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Wir sind für Sie Da!
Mo–Do sind wir von 8 bis 13 Uhr für Sie da. Freitags bis 18 Uhr, samstags bis 12 Uhr. Sonntags bleibt unser Laden geschlossen – nutzen Sie gerne unseren Vorbestellservice!
Montag - Donnerstag
08:00 – 13:00 Uhr
FREITAG
08:00 – 18:00 Uhr
Samstag
08:00 – 12:00 Uhr
ÜBER UNS
Familienbetrieb mit Herz und Handwerk
Seit über 55 Jahren steht der Name Wagner in Dachau für ehrliches Fleischerhandwerk. Was 1969 als Traum von Metzgermeister Ottmar Wagner begann, ist heute ein moderner Familienbetrieb mit Meisterbrief, Fleischsommelier und eigenem Jagdrevier. Wir wissen, woher unsere Rohprodukte kommen – und das ist uns wichtig.
Über 55 Jahre Familienbetrieb
Über 200 selbst hergestellte Wurstsorten
Erster Fleischsommelier in Dachau
Wildfleisch aus eigenem Jagdrevier
55+
Jahre
Erfahrung
WARUM WAGNER?
QUALITÄT, DIE SIE SCHMECKEN UND SPÜREN
Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von Färsen der Familie Kellerer aus Armetshofen – genfrei aufgezogen, kurze Transportwege, volle Rückverfolgbarkeit.
Seit 1969 stellen wir über 200 Wurstsorten selbst her. Kein Industrieprodukt, keine Kompromisse – nur echtes Fleischerhandwerk mit Meisterbrief und Bayerischem Staatspreis.
Christoph Wagner ist der erste Fleischsommelier in Dachau. Unsere Steaks reifen im eigenen Reifeschrank – für einen Geschmack, den Sie so nur bei uns bekommen.
Peter Wagner ist seit 2006 Jäger. Das Wildbret kommt direkt aus dem eigenen Revier in Arzbach – frisch, regional und von höchster Qualität.
UNSERE SPEZIALITÄTEN
ENTDECKEN SIE UNSERE
HANDWERKLICHEN PRODUKTE
Vom Dry Aged Steak bis zur Wildschweinbratwurst – alles aus eigener Herstellung,
mit regionalen Rohprodukten und über 55 Jahren Erfahrung.
Ribeye Steak
Aus dem Reifeschrank, Färse vom Dachauer Land
Tomahawk Steak
Dry Aged, auch vom Schwein erhältlich
Porterhouse Steak
Klassisch und vollmundig
T-Bone Steak
Mit Salzflocken – ein Genuss
Spyder Steak
Selten und besonders zart
Rehwild
Frisch, küchenfertiger Zuschnitt
Hirsch
Aus eigenem Revier in Arzbach
Wildschwein
Als Bratwurst oder Bratenstück
Wildschinken
Geräuchert oder gekocht
Pfefferbeißer
Von pikant bis mild
Rohsalami
Aus Wildfleisch, hausgemacht
Hausmacher Wurst
Über 200 selbst hergestellte Sorten
Verschiedene Schinkensorten
Hausgemachte Spezialitäten
Leberkäse
Täglich frisch
Weißwurst
Bayerische Tradition
Täglich wechselnde Gerichte
1–2 Gerichte aus frischen Zutaten
Beilagen nach Wahl
Individuell zusammenstellbar
16 Sitzplätze im Laden
Gemütlich vor Ort essen
12 Außenplätze
Beschattete Terrasse im Sommer
WAS UNSERE KUNDEN SAGEN
QUALITÄT, DIE ÜBERZEUGT
Echtes Handwerk, das man unterstützen sollte
Hier stimmt die Qualität. Schön, dass es noch solche Fachbetriebe gibt – Fleisch und Wurst beim Fachgeschäft kaufen, nur so bleiben sie uns erhalten.
Felix
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Top-Beratung und regionaler Familienbetrieb
Den Cateringservice klar zu empfehlen: top Beratung, super Auswahl und Qualität. Schön, einen regionalen Familienbetrieb unterstützen zu können.
Theresa
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Perfektes Spanferkel-Catering für 60 Gäste
Spanferkel für 60 Personen bestellt – pünktlich vor Ort, alles aufgebaut und perfekt tranchiert. Hervorragend gegrillt, Gäste begeistert, ein rundum gelungener Abend.
Christian
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Knuspriges Spanferkel zum Geburtstag
Ausgezeichnetes, knuspriges Spanferkel und sehr gute Spareribs, pünktlich geliefert und vom Chef persönlich serviert. Beste Bratensoße seit Langem, auch die Beilagen (v. a. Krautsalat) top – echtes Handwerk.
Dorothea
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Catering für 80 Personen – alle begeistert
Schnitzel mit Kartoffelsalat und Schweinebraten mit Knödel für 80 Gäste bestellt. Hervorragendes Essen, alle satt und begeistert, alles unkompliziert und Qualität 1a.
Silvia
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Rundum überzeugendes Catering
Hauptspeisen-Catering für eine private Feier – persönlich und pünktlich geliefert, Personenzahl kurzfristig anpassbar. Ochsenbraten mit drei Beilagen, großzügig und lecker, durchweg positives Gäste-Feedback.
Franz
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Einer der besten Metzger im Münchner Norden
Die Dry-Aged-Steaks sind ein Knaller, dazu spezielle Cuts wie das Spider-Steak. Preislich fair für die regionale Top-Qualität – und der Fleischautomat vor der Tür ein nettes Schmankerl.
Jan
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Verlässlicher Mittagstisch in Top-Qualität
Seit Corona feste Anlaufstelle fürs Mittagessen im Home-Office – abwechslungsreich, großzügige Portionen, top Preis-Leistung. Auch die groben Grillwürste sind ein Highlight, und der Automat vor der Tür ein echtes Plus.
Axel
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Bestes Dry-Aged seit Langem
Herausragendes Dry-Aged-Fleisch, dazu Schinken und Salami aus eigener Herstellung auf Spitzenniveau. Unzählige Steaks gekauft – jedes Mal von der Qualität beeindruckt.
Maximilian
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Qualität wird hier großgeschrieben
Überzeugt mit hervorragenden Produkten, exzellenter Frische und sehr freundlichem Service. Auch das Catering bestens organisiert und geschmacklich auf höchstem Niveau – professionell und mit Liebe zum Detail.
Michael
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EINFACH VORBESTELLEN
Kein Warten, kein Stress – bestellen Sie Ihre Wunschprodukte einfach telefonisch oder per E-Mail vor. Wir bereiten alles für Sie vor, auf Wunsch auch mit Lieferung.